IV. ตัวอย่างการบริหารจัดการที่ดี

สหภาพยุโรป

                รัฐสภายุโรปยอมรับว่าอาหารเนื้อสัตว์คือสาเหตุของภาวะโลกร้อน  และพวกเขาจะพิจารณาใหม่อีกครั้งในการตัดงบประมาณสนับสนุนอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์  ซึ่งพวกเขาจะนำไปใช้สนับสนุนเกษตรกรที่ปลูกพืชผักออแกนิกแทน ฯลฯ¹²⁵

                แม้ว่ามันไม่เร็วอย่างที่ฉันอยากให้เป็น  แต่ก็ดูเหมือนว่ามวลชนกำลังทำบางสิ่งบางอย่าง เพราะว่ามีความก้าวหน้าเกิดขึ้น  ผู้นำผู้มีความกล้าหาญ ผู้เป็นวีรบุรุษบางคนกำลังช่วยกันทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลง ซึ่งเป็นที่น่าประทับใจและเป็นแรงบันดาลใจอย่างยิ่ง

                และคุณเจนส์ โฮล์ม สมาชิกรัฐสภายุโรปได้พยายามทำงานเพื่อให้รัฐสภายุโรปยอมรับมาตรการแนะนำให้ลดเนื้อสัตว์ เพื่อลดการแพร่ก๊าซเรือนกระจก¹²⁶

เยอรมัน

                รัฐมนตรีสิ่งแวดล้อมของเยอรมันไปเยี่ยมเยียนประเทศบราซิล เพื่อช่วยออกกฎระเบียบที่เคร่งครัดขึ้นเพื่อป้องกันการทำลายป่าที่เกิดจากอุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ที่ส่งออกไปยังยุโรป

ไอร์แลนด์

                มีหลาย ๆ คนที่เปลี่ยนตัวเองไปเป็นเกษตรกรออแกนิกในเวลานี้  ที่ไอร์แลนด์ รัฐมนตรีการเกษตรเขียนจดหมายถึงเกษตรกรทุกคนในไอร์แลนด์ โดยบอกให้พวกเขาเปลี่ยนไปทำไร่ออแกนิก ฟาร์มผักออแกนิก  และยังให้เงินสนับสนุนอีกด้วย  ในตอนนี้มีเกษตรกรที่ผันตัวเองมาทำไร่ออแกนิกในเปอร์เซ็นต์ที่สูงมาก

เบลเยี่ยม

                เมืองเก็นท์ หนึ่งในเมืองที่ใหญ่ที่สุดเมืองหนึ่งของเบลเยี่ยม  ได้ประกาศอย่างเป็นทางการให้ทุกวันพฤหัสบดีเป็นวันมังสวิรัติ  และตั้งแต่ปีการศึกษานี้ โรงเรียนทุกแห่งในเมืองจะมีอาหารมังสวิรัติทุกวันพฤหัสบดี ¹²⁷

สหราชอาณาจักร

                ฉันขอขอบพระคุณเจ้าฟ้าชายชาร์ลส์ สำหรับความกล้าหาญอันเฉียบขาดและโวหารของพระองค์ที่ปราศจากความกลัว ในการพูดเรื่องสิ่งแวดล้อม  ฉันเคารพพระองค์จริง ๆ  และขอสรรเสริญพระองค์  พระองค์เป็นผู้ที่กระตือรือร้นและมีความคิดล้ำหน้า  อย่างเช่น พระองค์ทรงเปิดตลาดผลิตภัณฑ์ออแกนิก และพยายามอย่างหนักเพื่อหยุดยั้งการทำลายป่าฝนทั่วโลก

                เจ้าฟ้าชายชาร์ลส์ยังทรงพยายามลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนของพระองค์เอง  เช่น ในระหว่างการเดินทาง  นอกจากนี้ พระองค์ได้บริจาคเงินจำนวน 2.8 พันล้านดอลลาร์ – ซึ่งก็เกือบถึงสามพันล้านดอลลาร์ ในการอนุรักษ์ป่าไม้¹²⁸

                ฉันขอสรรเสริญรัฐบาลอังกฤษอย่างอ่อนน้อม สำหรับความเป็นผู้นำและยกย่องทุกโครงการในการลดการแพร่ก๊าซของประเทศในอนาคต

                ฉันอยากจะเน้นถึงงานที่สำคัญของรัฐบาลในเรื่องนโยบายอาหารแบบยั่งยืน อย่างเช่น เมื่อต้นเดือนกรกฎาคม 2008  มีรายงานฉบับหนึ่งซึ่งเป็นนโยบายจากนายกรัฐมนตรี กอร์ดอน บราวน์ ที่ประเมินนโยบายด้านอาหารของประเทศอังกฤษ ระบุว่า “อาหารที่ดีต่อสุขภาพ  มีผลกระทบน้อย คืออาหารที่มีเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมน้อยกว่าอาหารที่เรากินอยู่ทุกวันนี้” ¹²⁹

                ตั้งแต่นั้นมา แนวคิดเดียวกันนี้ก็ได้รับการสนับสนุนในรัฐบาลอังกฤษด้วยเช่นกัน  เช่น จากศาสตราจารย์ที่ปรึกษา ทิม แลง แห่งสถาบันสุขภาพแห่งชาติและกรรมาธิการเรื่องภาวะอากาศที่เปลี่ยนแปลง¹³⁰  รัฐบาลยังช่วยเกษตรกรให้อนุรักษ์สิ่งแวดล้อมโดยตีพิมพ์คู่มือที่ชื่อว่า “แนวปฏิบัติการกสิกรรมที่ดี” ¹³¹

                ประเทศอังกฤษยังมีผู้นำที่ทานอาหารจากพืช หรือให้การสนับสนุน  เช่น เลขาธิการประเทศด้านสิ่งแวดล้อม อาหารและชนบท คุณฮิลลารี่ เบนน์ สมาชิกรัฐสภา เดวิด ดรูว์ และรองประธานรัฐสภา เอ็ดวาร์ด แม็คมิลแลน  บุคคลเหล่านี้คือสัญญาณที่ดีในทิศทางที่ถูกต้อง และประเทศทั้งหลายสามารถได้รับประโยชน์จากการดูประเทศอังกฤษเป็นตัวอย่าง

                รัฐบาลจำเป็นต้องกล้าบุกเบิกและกล้าทำ ฉันหวังว่ารัฐบาลอังกฤษมีโอกาสอันดีที่จะเป็นผู้นำทางเพื่อช่วยโลกของเรา ฉันหวังว่าอังกฤษจะเป็นผู้นำโลกในเรื่องนี้  กล่าวสั้น ๆ ก็คือ ไม่ว่านโยบายใดก็ตามของอังกฤษที่เป็นไปเพื่อสันติภาพ การช่วยเหลือที่สร้างสรรค์และวิถีชีวิตที่มีความเมตตา วิถีชีวิตวีแก้น และโครงการสีเขียวต่าง ๆ นั้นดีที่สุด และรัฐบาลอังกฤษสามารถเสนอและ/หรือสนับสนุนได้อีกมากมายในด้านดังกล่าว

สหรัฐอเมริกา

                ที่สหรัฐอเมริกา รัฐสภาและวุฒิสภารัฐฮาวาย ได้ผ่านมติอย่างเป็นเอกฉันท์ในการจัดอาหารวีแก้นหรือมังสวิรัติให้เป็นอาหารทางเลือกในโรงเรียนที่รัฐฮาวาย ¹³²

                ในการเป็นส่วนหนึ่งของแผนงานใหม่เรื่องสภาพอากาศ ซินซินเนติ โอไฮโอ เป็นเมืองแรกของสหรัฐที่ส่งเสริมให้ลดเนื้อสัตว์เพื่อหยุดภาวะโลกร้อน¹³³ 

                ผู้นำของรัฐบาลเปิดเผยอย่างตรงไปตรงมาถึงประโยชน์ของมังสวิรัติ  ตัวอย่างเช่น เมื่อฤดูร้อนที่ผ่านมา สมาชิกสภา เดนนิส คูซินิค ผู้เป็นวีแก้น ได้อนุมัติ “วันวีแก้นเอิร์ธ” เป็นครั้งแรกในรัฐแคลิฟอร์เนียให้กับทั้งผู้ที่เป็นมังสวิรัติและผู้ที่ไม่เป็น ¹³⁴

                ก่อนหน้านี้เมื่อเดือนเมษายน [2009] สมาชิกวุฒิสภา เจมมี่ ราสคิน แห่งแมรี่แลนด์ สหรัฐอเมริกา ซึ่งเคยเป็นผู้ทานเนื้อสัตว์มาตลอดชีวิต ได้ริเริ่มสัปดาห์มังสวิรัติด้วยตัวท่านเองเพื่อรักษาสิ่งแวดล้อม แล้วท่านก็เป็นมังสวิรัตินับแต่นั้นเป็นต้นมา และจะกล่าวปราศรัยที่งานมังสวิรัติแห่งชาติ เว็จเฟสต์ ในเดือนกันยายนนี้ นี่เป็นข่าวดี¹³⁵

                [ในปี 2009 โรงเรียนรัฐบาล เมืองบัลติมอร์ ประกาศให้วันจันทร์เป็นวันปลอดเนื้อสัตว์¹³⁶]

                [เดือนเมษายน 2010 ซานฟรานซิสโก เป็นเมืองแรกของสหรัฐอเมริกาที่ประกาศวันมังสวิรัติ คณะบริหารของเมืองซานฟรานซิสโก ได้ลงมติอนุมัติอย่างเป็นเอกฉันท์ในการสนับสนุนการกระตุ้นร้านอาหาร ร้านขายของชำและโรงเรียน ให้เพิ่มเมนูอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ทุกวันจันทร์¹³⁷]

                [คณะกรรมาธิการการศึกษาและแรงงานของสหรัฐอเมริกา ผ่านกฎหมายอาหารกลางวันของโรงเรียน รวมทั้งโครงการนำร่องอาหารวีแก้นและออแกนิก]

ฟอร์โมซา (ไต้หวัน)

                ที่ฟอร์โมซา ประธานาธิบดีหม่าอิงจิ่วประกาศว่า การทานผักมากขึ้นและการทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง เป็นการเปลี่ยนวิถีชีวิตที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ที่ผู้คนสามารถทำได้เพื่อลดการแพร่ก๊าซ

                สำหรับผู้นำทางการเมืองที่จะกล่าวเช่นนั้น ช่างเป็นก้าวเดินที่กล้าหาญจริง ๆ และยิ่งใหญ่  และภริยาของท่าน สุภาพสตรีหมายเลขหนึ่งของฟอร์โมซา  ก็เป็นตัวอย่างให้กับเด็ก ๆ โดยการอ่านออกเสียงบทความหนึ่งเกี่ยวกับวิธีการหยุดภาวะโลกร้อน ทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง ทานผักและผลไม้ให้มากขึ้นให้กับเด็ก ๆ ในความพยายามที่จะลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

                ประธานาธิบดีหม่าอิงจิ่วและทั้งสำนักงานประธานาธิบดีได้ลงนามประกาศมาตรการลดก๊าซ CO₂ ซึ่งรวมถึงการทานอาหารที่มาจากท้องถิ่น และการมีส่วนร่วมในการทานผักให้มากขึ้นและทานเนื้อสัตว์ให้น้อยลง

                สุดท้ายนี้ ประชาชนกว่าหนึ่งล้านคนในฟอร์โมซา (ไต้หวัน) ได้สัญญาว่าจะลดการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยได้ลงนามให้คำมั่นในข้อตกลงนี้ ¹³⁸