- Раздел 3. Органическое веганство исцелит планету > Самое Быстрое и самое Зеленое решение
-
II. Самое Быстрое и самое Зеленое решение
Охладите планету немедленно
Мэриэнн Сиэм, соучредитель Группы за права животных в Голландии, четко обрисовала выгоду для окружающей среды от снижения потребления мяса. Например, если все британцы воздержатся от мяса на протяжении семи дней в неделю, это будет равноценно превращению половины из 25 миллионов семейств страны в дома с нулевыми выбросами. Если они откажутся от мяса на 6 дней в неделю, то это будет все равно что убрать все 29 миллионов машин страны с дорог.
Источник данных: Пищевой органический мониторинг: спасение
климата? Доклад Пищевого мониторинга о парниковом эффекте
обычного и органического земледелия в Германии. Май 2009, стр. X.
• Сравнение с традиционной всеядной диетой
• Органическая диета (на основе мяса) производит на 8% меньше парниковых газов
• Веганская диета исключающая животные продукты производит меньше 1/7 парниковых газов, производимых при мясной диете – что уменьшает на 86 процентов выбросы парниковых газов.
• Органическая веганская диета приводит к уменьшению выбросов парниковых газов на 94%.101
—Доклад Foodwatch на тему парникового эффекта от традиционного и органического сельского хозяйства в Германии
Поэтому, самой зеленой из всех зеленых методик, самым зеленым из всех зеленых действий, самым героическим, спасающим жизни, является веганское питание.
Причина заключается в значительном охлаждении планеты в следствии уменьшения количества метана в атмосфере, которое происходит, когда мы переходим на веганскую диету. К тому же сокращение вредных выбросов метана, органические способы земледелия могут действительно вернуть 40% углерода обратно в почву. Таким образом, быть веганом - это способ не только устранить значительные выбросы, но еще и впитать углерод из атмосферы.
Используя такой подход, мы работаем над возможностью спасения мира. Поскольку переход к диете без животных продуктов убирает выбросы метана и связанных с ним загрязнителей, не говоря уже о жестокости к животным, он поможет предотвратить такие глобальные бедствия как цунами, потопы, штормы, тайфуны и оползни и многие другие.
На самом деле, глава Рамочной конвенции об изменении климата ООН, г-н Уво де Боэр уже заявил в июне 2008 года: «Лучшем решением будет для нас всех стать вегетарианцами». Он имел в виду веганами.
Быть веганом: самый зеленый образ жизни
Остановка мясного производства сэкономит 80% всего бюджета в 40 триллионов $ на уменьшение глобального потепления; будет использоваться в 4,5 раза меньше земли чтобы выращивать еду; это сохранит до 70% чистой воды; сбережет 80% вырубанных тропических лесов Амазонки для пастбищ скота. Это также является решением для мирового голода: освобождая 3,4 миллиарда гектаров земли и 760 миллионов тонн зерна ежегодно (что является половиной объема мирового потребления зерна в год). Это сохранит 1/3 ископаемого топлива используемого для мясного производства; уменьшит загрязнение от необработанных животных отходов; сохранит воздух чистым; уменьшит на 4,5 тонны в год отходы каждой семьи в США; остановит 80% или больше глобального потепления. И список продолжается.
Исследование, проведенное в США, показало, что органическое сельское хозяйство сохраняет верхний слой почвы и сохраняет водоемы чистыми, и если его использовать во всем мире, это даст потенциал чтобы поглотить и сохранить примерно 40% всего объема современных выбросов углекислого газа в год. Это было бы непосредственной пользой для нашей Земли.
Другим полезными аспектами веганского, органического сельского хозяйства являются севооборот, мульчирование и натуральные удобрения. Севооборот заключается в том, что на поле каждый сезон высаживаются разные культуры. Такой разнообразный подход помогает сохранять растения здоровыми и восстанавливать плодородие и питательные вещества в почве. Другие методы, такие как мульчирование и новый метод органического земледелия без обработки почвы помогают сохранять влагу и значительно уменьшат эрозию почвы.
Так что в целом веганское, органическое сельское хозяйство следует философии гармонии с природой и защиты планеты и всех существ. Используемые методы поддерживают естественный баланс между земледелием и окружающей средой. Со временем, сочетание этой заботы и доступных техник могут далеко продвинуться на пути восстановления баланса и решения проблем созданных в прошлом.
Употреблять ли продукты местного производства и органическое мясо?
Интересно, что исследования показали, что употребление продуктов местного производства не на столько же хорошо как веганское питание. Например, ученые из университета Карнеги Меллон посчитали, что веганская диета уменьшает выбросы больше чем в 7 раз, по сравнению со 100% местным мясным питанием. Так что, питаться по-вегански даже лучше, чем питаться местными продуктами.В другом исследовании, Foodwatch в Германии выяснили, что переход от мясного питания к органическому мясу уменьшит выбросы всего на 8%, но переход даже к неорганическому веганскому питанию уменьшит выбросы на 86%.102 Так что, мы спасем планету, если станем веганами. Даже при неорганическом питании! Таким образом, на самом деле, органические продукты хороши, местные продукты отличны, но первый шаг должен быть переход к веганству, органическому или нет.
Даже органическое мясо фактически не является безобидным для экологии; оно требует еще больше земли и больше энергии в сельском хозяйстве, чем неорганическое мясо. Вы можете в это поверить? То есть, даже органическое скотоводство не поможет. Так называемое «рациональное», «на свободном выгуле», органическое разведение птицы, к примеру, требует на 20% больше энергии и имеет на 20% большее влияние на глобальное потепление, чем неорганические птицефермы. Подумайте об этом. Так нас вводили в заблуждение все это время.
