Marianne Theime, medgrunnlegger av Partiet for Dyr i Nederland, har skissert klart miljømessige gevinster av det å redusere kjøtt i kostholdet. For eksempel, dersom alle briter avstår fra kjøtt syv dager i uken, så vil det tilsvare at halvparten av landets 25 millioner husholdninger får null utslipp. Seks dager i uken vil det bli det samme som at landets 29 millioner biler blir fjernet helt fra veiene.
EN SAMMENLIGNING MED DET KONVESJONELLE ALTETENDE KOSTHOLDET
• Et økologisk [kjøttbasert] kosthold produserer 8 % mindre
drivhusgasser
• Et vegansk kosthold produserer 1/7 mindre utslipp av drivhusgasser
sammenlignet med et kjøttbasert kosthold – dvs. 86 % besparelser i
utslipp av drivhusgasser
• Et økologisk vegansk kosthold produserer 94 % mindre utslipp av
drivhusgasser.101
— Ifølge Foodwatch-rapporten om drivhuseffekten til tradisjonelt og økologisk landbruk i Tyskland
Derfor vil den grønneste av all grønn politikk, den grønneste av alle grønne handlinger, de mest barmhjertige, heroiske, og livreddende handlinger, være et vegansk kosthold.
Grunnen er basert på den betydelig avkjølende effekten det har på planeten ved å fjerne metan fra atmosfæren, noe som vil skje når vi bytter til et økologisk vegansk kosthold.
Og ved siden av å fjerne de skadelige utslippene av metan, så kan økologisk dyrkede metoder faktisk lagre og føre 40 % av karbonet tilbake til jorden. Så å bli veganer er ikke bare en måte å fjerne vesentlige utslipp på, men også å absorbere enda mer karbon fra atmosfæren.
Og med den tilnærmingen jobber vi mot det å kunne redde verden. Fordi skiftet til et dyrefritt kosthold vil fjerne all metanproduksjon og dets tilhørende forurensninger, for ikke å nevne dyremishandlingen, så vil dette hjelpe til med å reversere disse planetariske katastrofene, slik som tsunamier, flommer, stormer, tyfoner og jordskred osv.
Faktisk uttalte lederen for FNs rammekonvensjon for klimaendringer, Mr. Yvo de Boer, allerede i juni 2008 at «Den beste løsningen for oss vil være å bli vegetarianere." Han mente veganere.
Bli veganer: Den grønneste livsstilen
Det å stoppe kjøttproduksjonen vil spare 80 % av den totale kostnaden på 222 milliarder kroner for å redusere global oppvarming, forbruke 4,5 ganger mindre areal på å dyrke mat, spare opp til 70 % rent vann, og spare 80 % av de utryddede Amazonas regnskogene fra dyrebeite. En løsning for sult i verden: frigjøring av opp til 3,4 milliarder hektar land, frigjøring av opp til 760 millioner tonn korn hvert år (som er halvparten av verdens kornforsyninger). Sparer en tredjedel fossilt brensel som blir brukt til kjøttproduksjonen, reduserer forurensingen fra ubehandlet animalsk avfall, opprettholder renere luft, sparer 4,5 tonn utslipp per amerikanske husholdning per år, stopper 80 % av global oppvarming eller mer. Og listen fortsetter.
En studie utført i USA har funnet ut at økologisk landbruk bevarer matjord og holder vannkildene rene, og hvis de utnyttes over hele verden, vil det ha potensial til å absorbere og lagre omtrent 40 % av all dagens CO2 utslipp hvert år. Dette vil bli en direkte fordel for Jorda vår.
Andre aspekter ved et vegansk, økologisk landbruk som er gunstig, inkluderer ting som vekstskifte, jordfukting og naturlig gjødsel. Vekstskifte betyr at det på et felt hver sesong blir plantet forskjellige avlinger. Denne varierte tilnærmingen bidrar til å holde plantene friske og også gjenoppretter fertilitet og næringsstoffer for jorda. Andre metoder som jordfukting og til og med en ny metode som kalles udyrket økologisk landbruk, hjelper til med å bevare fuktigheten og redusere jorderosjonen betraktelig.
Så generelt vil det å følge et vegansk, økologisk landbruk være en filosofi om å leve i harmoni med naturen og være en beskyttelse for planeten og alle vesener. Metodene som benyttes støtter den naturlige balansen mellom jordbruk og miljø. Over tid kan kombinasjonen av denne formen for omsorg og praksis, gjennom de tilgjengelige teknikkene, komme langt på vei mot å gjenopprette balansen som ble skapt av de problemene som måtte ha oppstått tidligere.
Å spise lokalproduserte råvarer og organisk kjøtt?
Interessant nok viser studier at å spise lokalt ikke er like bra som å spise vegansk. For eksempel har forskere ved Carnegie Mellon University beregnet at et vegansk kosthold reduserer over syv ganger utslippene sammenlignet med et 100 % lokalt kjøttkosthold. Så å spise vegansk er enda bedre enn å spise lokalt produsert kjøtt.
I en annen studie fant Foodwatch i Tyskland ut at det å bytte fra en vanlig kjøttdiett til en økologisk kjøttdiett sparer kun 8 % av utslippene, men å bytte til et ikke-økologisk vegansk kosthold, selv et ikke-økologisk vegansk kosthold, vil redusere utslippene med 86 %.102 Så vi redder planeten ved å være veganere. Selv ikke-økologisk! Så, egentlig er økologisk bra, lokal produksjon fantastisk, men det første trinnet er i det minste det å være veganer, økologisk eller ikke.
Økologisk kjøtt er faktisk ikke miljøvennlig i det hele tatt; det krever enda mer land, og mer energi enn ikke-økologisk kjøtt innenfor kjøttoppdrett. Kan dere tro det? Så det hjelper ikke engang å prøve å avle dyr på en økologisk måte. Den såkalte "bærekraftige", "frittgående" økologiske fjærfeet, for eksempel, krever 20 % mer energi å oppdrette og har en 20 % høyere, større påvirkning på global oppvarmingen enn ikke-økologiske fjærfegårder. Tenk på det. Så vi har blitt villedet hele tiden.
Avkjøl planeten umiddelbart
