-
3. fejezet Bio vegán életmód a bolygó gyógyítására>I. Hűtsd le a bolygót és állítsd helyre a környezetet
-
-
I. Hűtsd le a bolygót és állítsd helyre a környezetet
 Küszöböld ki a metánt, a pernyét, és más üvegházgázokat
Haszonállat-állomány – a legnagyobb metán kibocsátó
A szén-dioxid nem a legrosszabb veszedelmünk, a metán az.
És a metán a haszonállat-tenyésztésből származik.
Kezdhetjük azzal, hogy csökkentjük a világ legnagyobb metán termelőjét, ami a haszonállat-tenyésztés. Ezért, hogy a leggyorsabban lehűtsük a bolygót, fel kell hagynunk a húsfogyasztással, hogy megszűnjön a haszonállat-tenyésztő ipar, és így leállítsuk az üvegházgázokat, a metánt és más mérgező gázokat, amik a haszonállat-tenyésztő iparból származnak.
Ha a világon mindenki alkalmazná az állati termékektől mentes étrend ezen egyszerű, de leghatásosabb gyakorlatát, szinte azonnal vissza tudnánk fordítani a globális felmelegedés hatását. Akkor lenne időnk arra, hogy valóban képesek legyünk hosszabb távú intézkedéseket alkalmazni, mint például több zöld technológiát, hogy eltávolítsuk a szén-dioxidot is a légkörből.
Valójában, ha elmulasztjuk a hústermelés leállítását, bármelyik ilyen zöld törekvés elveszíti hatását, vagy elveszíthetjük a bolygót, még mielőtt esélyünk lenne bármely zöld technológia telepítésére, mint amilyen a szélerőmű, napenergia, vagy ami azt illeti, a több hibrid autó.
A NASA kutatói épp bejelentették, hogy a metán, az erős üvegházgáz, amelynek legnagyobb ember-okozta forrása a haszonállat-tenyésztő ipar, százszor több hőt fog meg, mint a szén-dioxid egy ötéves időszakon belül.
„A metán 72-szer jobban melegíti a Földet mint a CO2 20 év alatt.” 62
– Éghajlatváltozási Kormányközi Testület
„A metán 100-szor jobban melegíti a Földet mint a CO2 5 év alatt.”
„Egy tonna ma kibocsátott metán nagyobb felmelegedést fog okozni
egy év alatt, mint egy tonna ma kibocsátott CO2 okozna 2075-ig.”63
- Dr Kirk Smith, Globális Környezeti Egészség professzora, Kaliforniai Egyetem, Berkeley
Kérlek, ne feledkezz meg arról, hogy bár azt állítják, hogy a haszonállat-állomány okozza az összes üvegházgázok kibocsátásának 18%-át - ami több, mint amit a világ közlekedési ágazatai együtt kibocsátanak – ez valójában egy alulbecsült adat, mivel jelenleg a korrigált adatok szerint lehet, hogy a teljes globális kibocsátás több mint 50%-át állítja elő. Megismétlem: újraszámolva, a haszonállat-állomány lehet, hogy a teljes globális kibocsátások több mint 50%-át idézi elő - több mint 50% a haszonállat-tenyésztő iparból ered. Ezért ez volt az első számú megoldás.64
A metán-hidrát és hidrogén-szulfid veszélye
Amikor hideg van, akkor [a metán-hidrát] csak összesűrűsödik [a tengerfenéken] és ártalmatlanul ott hever. De most, mivel az időjárás melegszik, ezek a gázok fel fognak szabadulni. Már most bejutnak a légkörbe, amint azt tudományos jelentésekből tudjátok. A permafroszt réteg mindennap olvad.65
Már vannak jelei e veszélyes korszak közeledtének, megfigyelve a tavakat és másutt, amint metántól bugyognak, ami korábban biztonságosan tárolódott a Föld fagyott rétege alatt.66 Senki se tudja, mikor lehet majd az a nap, amikor óriási mennyiség ellenőrizhetetlenül kiszabadul, hirtelen emelkedést okozva a hőmérsékletben, ami aztán katalizálhatná az elszabaduló felmelegedést. Az katasztrofális lenne ránk nézve.
„A permafroszt olyan, mint egy robbanásra váró időzített
bomba – ahogy tovább olvad, több tízezer teragramm
metán juthat be a légkörbe, fokozva az éghajlat melegedését.
A metánnak ez az újonnan felfedezett forrása eddig nem
szerepel a klímamodellekben.”67 (1 teragramm = 1 millió tonna)
— Dr. Katey Walter,
vízi ökoszisztémák ökológusa az Alaszkai Egyetemen
Szóval nem csak a metán miatt aggódunk. Olyan sok gáz van az óceánból. [Például] a hidrogén-szulfidról azt mondják, hogy Földünk történelmében az élő teremtmények több mint 90%-át semmisítette meg a múltban.68
És a dózis koncentrációjától függően, csupán a hidrogén-szulfid egyedül képes a test különböző szerveinek ingerlésére: a szem, az orr, a torok, hörghurut, spontán vetélés, a test legyengült funkciói, fejfájás, szédülés, hányás, köhögés, légzési zavarok, szemkárosodás, sokk, kóma, halál, stb.
A gáztól akár meg is halhatunk, nem is beszélve a globális felmelegedésről. Jelenleg már olyan sok metán került a légkörbe, hogy a tudósok kutatásai szerint sokaknak még több mentális betegségük, vagy más fizikai fájdalmuk van.
A metán gáz fejfájást okozhat, légzőszervi és szívműködési zavarokat, és koncentráltabb dózisban fulladásos halált. Hasonló a szén-monoxid mérgezéshez. 23-szor mérgezőbb a CO2-nél.
Egyéb halálos gázok a haszonállat-tenyésztésből
Más halálos, mérgező gázokat is kibocsát a haszonállat-tenyésztő ipar. 65%-kal ez az összes dinitrogén-oxid legnagyobb forrása, ami egy üvegházgáz, a CO2-hoz képest hozzávetőleg 300-szoros melegítő képességgel. Az összes ammóniának a 64%-át is ez bocsátja ki, ami savas esőt okoz, és a hidrogén-szulfidot, egy halálos gázt. Ezért a haszonállat-tenyésztés megállítása megszünteti mindezeket a halálos gázokat, csakúgy, mint a metánt.69
A pernye pusztító hatása
A pernye egy olyan üvegház részecske, ami 680-szor annyi hőt tart vissza, mint a CO2, és szerte a világon a jégtáblák és gleccserek még gyorsabb olvadását okozza. A pernye-kibocsátás akár 40%-a is a haszonállatok miatti erdőégetésből származik.
A tudósok felfedezték, hogy a pernye részecskék 60%-át a Déli-sarkkörön a szél vitte oda a dél-amerikai erdőkből, melyeket elégettek, hogy megtisztítsák a földet a haszonállat-tenyésztéshez.70
Állítsd le a hústermelést, hogy gyors hűtő hatást érj el
Ha a következő egy vagy két évtizedben a bolygó lehűlését szeretnénk látni, akkor hatékonyabb először a metánt csökkenteni. És mivel a metán legnagyobb forrása a bolygón a haszonállat-állományból ered, ezért vegánnak lenni a leggyorsabb mód a metán csökkentésére, ami sikeresen és gyorsan lehűti a bolygót.
Dr. Kirk Smith amerikai kutató és IPCC-tag megmutatta, hogy csupán néhány éven belül a metán eltűnési sebessége megelőzi a CO2-t, egy évtizeden belül pedig szinte teljesen eltűnik, de a CO2 maradni fog, több ezer évig melegítve a bolygót! Tehát, ha a bolygó gyorsabb hűtését akarjuk, el kell távolítanunk azokat, amelyek gyorsan hagyják el a bolygót.71
Más szavakkal, a metán sokkal több kárt okoz rövid távon, de ha megállítjuk, nagyon gyorsan meg fogjuk tudni fordítani a globális felmelegedés irányát.
A legjobb dolog a húsevés abbahagyása, az állatok ölésének abbahagyása, a haszonállat-tenyésztés abbahagyása. Akkor a metán gáz, és a dinitrogén-oxid gáz leáll! És akkor egy nagy darabot már eltávolítunk a levegőnk szennyezettségéből és megszakítjuk a globális felmelegedés folyamatát. Már mondtam, hogy annak 80%-a csaknem azonnal leáll, és néhány héten belül láthatjuk az eredményeket.
 Óvd az óceánokat
Állítsd le a halott zónák keletkezését
Vannak más, óriási előnyei a haszonállat-tenyésztés megállításának. Az óceáni halott zónákat, például, elsősorban a mezőgazdaságból származó trágya kimosódása okozza, amit főleg állati takarmányhoz használnak.
A halott zónák komoly fenyegetés az óceáni ökoszisztémákra, de fel lehet éleszteni őket, ha megállítjuk az állatokkal kapcsolatos tevékenységekből származó szennyezést.
A Mexikói-öbölben lévő óriási, New Jersey méretű halott zóna, ami ott minden tengeri életet megfojt, túlnyomó részben a Középnyugat kimosódott nitrogénjétől van, az állati eredetű hulladékból és az állati takarmánynövények műtrágyájából. Ez a hulladék mérgező. Antibiotikumokat, hormonokat és rovarirtókat tartalmaz, és az emberi hulladékhoz képest 10-szer, 100-szor nagyobb koncentrációban tartalmaz olyan halálos patogéneket, mint az E. coli baktérium és a szalmonella.72
1995-ben egyszer egy 3,2 hektáros, nagy sertés szennyvíztó átszakadt Észak-Karolinában, kiöntve közel 100 millió liter ilyen mérgező szennyvizet, a hírhedt Exxon-Valdez olajszennyezés térfogatának kétszeresét [260 000-750 000 hordó, vagy 41 000-119 000 m3 kőolaj]. Az állam New-folyójában halak százmilliói pusztultak el azonnal a szennyvízben lévő nitrátok miatt, további káros hatásokkal, amint a szennyezés elérte az óceánt.73
Az oxigén-szegény, óceáni halott zónák száma a 60-as
évekbeli csupán 49-ről 2008-ban 405-re emelkedett.” 74
— Robert J. Diaz és Rutger Rosenberg, vezető tengeri ökológusok
Szüntesd be a halászatot, és éleszd újra a tenger élővilágát
Kétségbeesetten szükségünk van a halakra a tengerben, hogy
egyensúlyban tartsák az óceánt; különben az életünk veszélyben lesz.
A halászat a globális felmelegedéshez elsősorban a világóceánok összetett ökoszisztémáinak felforgatásával járul hozzá. Az egyensúlyban lévő tengeri ökoszisztémák rendkívül fontosak, hiszen a bolygó több mint kétharmadát óceánok borítják.
Az óceán egy nagyon összetett ökoszisztéma, ahol minden élőlénynek egyedülálló szerepe van. Tehát, még ha egy kis halat veszünk is ki, hogy az emberek megegyék, az egyensúlyhiányt okoz a tengerben. Valójában már látjuk ennek az egyensúlyhiánynak a hatását a tengeri emlősökön.
A halászat beszüntetésével aztán a tengeri élet is feléled. A túlzott halászat miatt, ami a szardíniák eltűnését okozta Namíbia tengerpartjáról, a káros gázok kitörése létrehozott egy halott zónát, ami pusztítja a terület ökoszisztémáit, ezeknek az alázatos, de a környezetre hasznos, erőteljes fajoknak a hiánya miatt.75
A túlhalászás miatt a megmaradt halak kisebbek, ezért a hálók lyukméretét csökkentették, hogy kifogják a kisebb halakat, ami azzal jár, hogy más halakat is kifognak. Tehát ez még több tengeri ökoszisztémát tesz tönkre, és még több tengeri életet pusztít el. Ezeket összedarálják állati takarmánynak, trágyának használják, vagy halott halként visszadobják az óceánba. Például, minden egyes tonna kifogott fűrészes garnélarák miatt megölnek három tonna más halat is, amit eldobnak.
Továbbá egy amerikai vizsgálat feltárta, hogy a sertéseket és csirkéket több mint kétszer annyi tengeri eledel elfogyasztására kényszerítik, mint amennyit az összes japán ember eszik, és hatszor annyira, mint amit az emberek az Amerikai Egyesült Államokban fogyasztanak. A világon ma kifogott halak legalább egyharmadát most a haszonállat-állománnyal etetik meg, nem is velünk, emberekkel.
„Ha a különböző becslések, amiket kaptunk, valóra válnak,
akkor abban a helyzetben vagyunk, hogy 40 év múlva
gyakorlatilag nem lesz hal.” 76
— Pavan Sukhdev,
az ENSZ Környezetvédelmi Program Zöld
Gazdaság Kezdeményezésének vezetője
Van egy másik körülmény, amit elsavasodásnak hívnak, bizonyos halak hiánya hozzájárult az óceán magasabb savtartalmához, ami viszont csökkenti az óceán CO2-kötő kapacitását.
A halgazdaságok olyanok, mint a földi haszonállat-tenyésztő telepek. Hasonló környezeti problémáik vannak, hatásaik közé tartozik a vizek szennyezése. A tenyésztett halakat nagy, hálóval bekerített területeken tartják az óceán partja mentén, ahol az el nem fogyasztott táplálék, a halak hulladéka, antibiotikumok, más gyógyszerek vagy vegyszerek, bejutnak a környező vizekbe, ahol kárt okoznak ökoszisztémáinkban, és szennyezik ivóvíz forrásainkat.
Így mindenkitől, aki azt hiszi, hogy a halevés nem okoz akkora környezeti kárt, azt kérem, gondolja át újra. Egyáltalán bármilyen állati termék fogyasztása negatívan hat óceánjainkra és világunkra.
 Vess véget a vízhiánynak
Haszonállat-állomány: a legnagyobb vízvedelő
„Át kell értékelnünk a mezőgazdasági gyakorlatainkat,
és azt, ahogy víz erőforrásainkkal bánunk.
A mezőgazdaság és haszonállat-tenyésztés felelős
a vízhasználat 70%-áért, és az erdőirtás akár 80%-áért.”
— Ban Ki Mun
A víz jelent mindent a létezésünkben. Meg kell őriznünk a vizet; meg kell tennünk mindent, amit tudunk. És kezdetnek az első lépés vegánnak lenni, mert a haszonállat-tenyésztő ipar használja bolygónk vizének több mint 70%-át.
Miközben 1,1 milliárd ember nem jut biztonságos ivóvízhez, évente 3,8 billió tonna értékes tiszta vizet pocsékolunk el a haszonállat-tenyésztésre.
[Több mint] hatmilliárd ember van ezen a világon, és a talajvízforrások a kutakhoz, amik a világ népességének felét látják el, haldokolnak, kiszáradnak. És a tíz legfontosabb folyórendszer szárad ki, vagy apad el. És hárommilliárd embernek kevés víz jut.
Kevés a vizünk?
Egy adag MARHAHÚS több mint 4500 liter vizet használ el.
Egy adag CSIRKEHÚS 1250 liter vizet használ el.
Egy teljes VEGÁN étel TOFUVAL,
RIZZSEL és ZÖLDSÉGEKKEL csak 370 liter vizet használ el. 77
Ha nem zuhanyozunk, nem mossuk meg a fogunkat, még az se ér semmit, ha nem hagyják abba a húsevést.
Az amerikaiak már aggódnak a vízhiány miatt. A gleccserük sokat olvadt. És a folyók szárazabbá váltak. Csupán pár éven belül a víz talán már nem lesz elég még a 23 millió embernek sem, akik az életben maradáshoz attól a víztől függenek.78
A bio vegán étrend: több mint 90%-os vízmegtakarítás
A hústermelés óriási mennyiségű vizet használ. Akár 4500 liter friss, jó, tiszta vízbe is kerül csupán egy adag marhahús előállítása.79 Ezzel szemben egy teljes vegán étel csak 330 liter vízbe kerül. Ez több mint 90%-kal kevesebb.
Véget tudunk vetni a vízhiányoknak. Miközben szárazságok sújtják lakosságunkat, nem engedhetjük meg a vízpocsékolást. Ezért, ha véget akarunk vetni a vízhiányoknak, és meg akarjuk őrizni az értékes vizet, akkor be kell szüntetnünk az állati termékeket.
 Óvd meg a talajt
Vess véget a túllegeltetésnek és az elsivatagosodásnak
A haszonállat-tenyésztő ágazat egymagában a föld legnagyobb
emberi felhasználása, és a fő hajtóerő az esőerdő kipusztítása mögött.
Véget kell vetnünk a haszonállat-állomány legeltetésének, hogy védjük a talajunkat, és védjük az életünket. Az elsivatagosodás és egyéb károk egyik fő oka a haszonállat-állomány túllegeltetése, ami a talajerózió több mint 50%-áért felelős.
A Földnek csak 30%-át borítja szárazföld. Ennek az értékes 30%-nak az egyharmadát nem az igazi életben maradásunkra használjuk, hanem a haszonállat-állomány legelőjeként, vagy sok tonnányi állati takarmány termesztésére – mindet néhány darab hús előállításáért.
Például, kb. 400 millió hektárt, vagy az Amerikai Egyesült Államok teljes mezőgazdasági területének 80%-át, és az Amerikai Egyesült Államok teljes területének kb. felét hústermelésre használják. Ezzel szemben kevesebb mint 1,2 millió hektárt használnak az egész országban az összes zöldség termesztésére.80
Mexikóban egy friss kutatás azt mutatta, hogy a föld 47%-át már elsivatagosodás sújtja a szarvasmarha ipar által okozott kár miatt.81 És az ország további 50-70%-a szenved bizonyos fokú szárazságtól.
A föld lecsupaszítása a haszonállat-tenyésztés miatt instabilitást és súlyos talaj leromlást okozott egész Mexikóban. Mexikó északi területein a föld közel kétharmadát teljesen vagy előrehaladottan erodálódott osztályba sorolják.82 Amikor a haszonállat-állomány megeszi a teljes vegetációt és letapossa a földet, ami hátramarad, az cement keménységű talaj, amin semmi nem tud megnőni. Ez súlyosbítja a globális felmelegedést, mert további szén szabadul fel a pusztuló növényekből és a kopár talajból.
 Töröld el a világméretű éhezést
Ha mindenki növényi alapú étrenden élne, elég élelmiszer
lenne ahhoz, hogy 10 milliárd ember jól lakjon.
A föld pocsékolása a haszonállat-tenyésztés miatt
Kevés az élelmünk?
Hány ember éhes a világon? 1,02 milliárd ember.
Öt másodpercenként meghal egy gyerek az éhezés miatt.
A haszonállat-állománnyal jelenleg megetetett gabona közel
kétmilliárd ember táplálására elegendő.83
— Julie Gellatley és Tony Hardle
Az Amerikai Egyesült Államokban megtermelt összes szója 90%-át, az összes kukorica 80%-át és az összes gabona 70%-át a haszonállat-állománnyal etetik fel, hogy hízzanak, miközben ez legalább 800 millió éhező embert táplálhatna. Éhező embereink vannak; gyerekek halnak meg pár másodpercenként, mert túl sok földet, túl sok vizet, túl sok élelmet fordítunk a haszonállat-állományra az emberek helyett.
Ha nem eszünk húst, a mezőgazdasági termékeket és gabonát az emberek táplálására fogjuk használni, ahelyett, hogy több tenyésztett állatot etetnénk a jövőben. Ezért nincs köztünk többé éhezés, és nem lesz több háború az éhezés miatt. A hatás óriási.
A földhasználat hatékonysága
Forrás: USDA; FAO/WHO/UNICEF Protein Tanácsadó Csoport, 2004
Továbbá, minél inkább használunk bio, természetes termesztési módszereket, annál több élelmiszerünk van, annál egészségesebbé válunk, és annál egészségesebbé válik a talaj. És attól kezdve a talaj helyre fog jönni, és akkor egyre nagyobb bőségben lesz élelmiszerünk.
 Vess véget az erdőirtásnak
Be kell tiltanunk az erdők kivágását, és természetesen több fát kell ültetnünk. Bárhol erózió vagy üres földterület van, fákat kell ültetnünk.
Az erdők kivágását is nagyban ösztönzi a hústermelés. Az Egyesült Nemzetek becslése szerint az erdők kivágása okolható minden üvegházgáz-kibocsátás megközelítőleg 20%-áért, csaknem minden erdőkivágás maga a hústermeléshez kötődik. 86 A kiirtott amazóniai erdők 80%-át szarvasmarha legelőnek használják, hogy az állatokat levágásra felkészítsék, a maradékon pedig szóját vetnek, amit szintén főleg állati takarmánynak használnak.
Minden évben akkora erdőket vágunk ki, mint Anglia, csak hogy állatokat tartsunk. A bolygónk ezért melegszik, és aztán sok helyen gond van az árvizekkel és szárazsággal.
Futballpálya méretű esőerdőt pusztítanak el minden másodpercben, csak hogy 250 hamburgert állítsanak elő.87
Minden hamburger húspogácsáért elveszítünk 55 négyzetméter esőerdőt.88
Az erdők óriási szerepet játszanak a CO2 megkötésében. Például az erdők az Amerikai Egyesült Államok északnyugati részén meg tudják kötni Oregon állam teljes kibocsátásának felét.
A Greenpeace környezetvédő szervezet szerint a Föld erdővel kapcsolatos szenének 8%-át a Kongó-folyó medencéjének hatalmas esőerdői tárolják Közép-Afrikában. A tudósok azt jósolják, hogy a Kongó folytatódó erdőirtása ugyanannyi CO2-t fog felszabadítani, mint amennyit az Egyesült Királyság bocsátott ki az utóbbi 60 év során!89 Tehát fontos, hogy megőrizzük az erdőt, amíg még megtehetjük.
A fák esőt vonzanak, megtartják a talajt, és megállítják az eróziót. És oxigént és árnyékot adnak, és otthont adnak a környezetben erdei barátainknak, az állatoknak, akik cserébe szintén jó ökológiai állapotban tartják a bolygónkat.
[Az erdőirtás] nemcsak a világ hőmérsékletének, csapadékhullásának és időjárási szokásainak állandó megváltozását jelenti, amiket az erdők szabályoznak. Nemcsak az emberek millióiról szól, akik elveszíthetik az erdőtől függő megélhetésüket. Ennél többről van szó. Ott van a növény- és állatfajok kipusztulása, ami 100-szor gyorsabb a természetesnél, és tönkreteszi az ökoszisztémáinkat.
Szerencsére, a kezünk ügyében van a kész megoldás, ami a bio vegán megoldás. El kell fogadnunk ezt a bio vegán megoldást, mint az egyetlent, hogy bolygónkat jelenleg megmentsük.
A legeltetésre és takarmánytermesztésre használt föld erdővé változhatna, ami segít csökkenteni a globális felmelegedést. Továbbá, ha az összes megművelhető földterület biozöldség termőfölddé válik, nemcsak az emberek lennének teljesen jól tápláltak, hanem a légkörben lévő összes üvegházgázok akár 40%-át is meg lehetne kötni. Ez annak a több mint 50% kibocsátásnak a kiküszöbölésén felül van, amit a haszonállat-tenyésztés okoz.90
Tehát összegezve, az ember termelte üvegházgázok többségét kiküszöböljük, egyszerűen áttérve az állati termékektől mentes vegán, bio életmódra.
 Takaríts meg energiát
A hústermelés energiaköltsége
A hústermelés energiaigényes, és nagyon alacsony az energiahatékonysága. Egy kilogramm marhahús előállítása 169 megajoule (169 millió watt) energiát használ fel, vagy elég energiát egy átlagos európai autó meghajtásához 250 kilométeren át!
Egy nem egészen 20 dekagrammos marhaszelet 16-szor annyi fosszilis üzemanyag energiába kerül, mint egy vegán étkezés, ami tartalmaz három fajta zöldséget és rizst.
Dr. Rajendra Pachauri, az ENSZ IPCC elnöke továbbá rámutat, hogy a hús állandó hűtve szállítást és tárolást igényel, az állatok takarmányának termesztését és annak szállítását, sok csomagolást, sok főzést magas hőmérsékleten és sokáig, és az összes állati eredetű hulladék terméket szintén fel kell dolgozni és megszabadulni tőle. A hústermelés annyira költséges és pazarló, annyira nem fenntartható, hogy húst termelni rossz üzlet.91
A hús valódi ára
„Fél kilogramm marhahús előállításához 9450 liter vízre,
6 kilogramm gabonára, 17 kilogramm termőtalajra,
és 3,7 liter benzinnek megfelelő energiára van szükség.
Ha mindezek a költségek tükröződnének a termék árában,
támogatások nélkül, akkor az Amerikai Egyesült Államokban
a legolcsóbb hamburger 35 dollárba kerülne.” 92
— John Robbins
 Állítsd helyre a biodiverzitást
Ezen a bolygón, minket is beleértve, minden kölcsönhatásban
van egymással, és segítik egymást, hogy az életünket itt
kellemessé és élhetővé tegyék. De ha ezt nem tudjuk,
megöljük magunkat. Valahányszor megölünk egy fát,
vagy megölünk egy állatot, önmagunk egy kis részét öljük meg.
Az óceánokban és édesvizekben már nagyon sok halfaj eltűnt, olyan teljes vízi környezetek lettek megtizedelve a vonóhálóval vagy robbanószerekkel történő halászat miatt, mint a korallzátonyok. A szárazföldön a húsfogyasztás felelős azért, hogy hatalmas területeket vágnak tarra legeltetés és olyan termények miatt, mint a szója, amellyel a haszonállatokat etetik.
Ezen tevékenységek nyomán, melyek lényegében a biodiverzitásunkat kifosztják, aggasztóan megnövekedett az eltűnt növények és állatok száma.93
 Gyógyítsd ki a folyókat és a talajt a szennyezésből
Ha tényleg meg akarjuk őrizni tiszta, biztonságos vizünket
önmagunknak és gyerekeinknek, akkor abba kell hagynunk
a haszonállat-tenyésztést, és át kell térnünk a növényi alapú étrendre.
Az Amerikai Egyesült Államok Környezetvédelmi Hivatala szerint a mezőgazdaság, ami főleg a hústermelésért megy, az ország vízszennyezési problémáinak háromnegyedéhez járul hozzá.94 Egyetlen sertéstelep, mondjuk 500 000 sertéssel, évente több hulladékot termel, mint Manhattan 1,5 millió lakosa New York városában. Virginia államban még a baromfitelepek is 1,5-ször annyi szennyező nitrogént állítanak elő, mint az ugyanazon a területen élő összes ember. Nincs törvény, ami ezeket szabályozza.
Írországban az 1,8 millió sertés több szennyet termel, mint az ország teljes, 4,2 milliós népessége!
Mivel a föld nem tudja mindet megkötni, a felesleg nagy része a folyóinkba és a talajba folyik. Borzalmas mennyiségű mérgező anyagról beszélünk, ami ijesztő problémahalmazt vet fel, köztük mérgező gázokat, mint a hidrogén-szulfid és ammónia, rovarirtószerek, hormonok és antibiotikumok maradványait, és olyan baktériumokat, mint az E. coli, ami okozhat, és okoz is, ételmérgezést, sőt akár halált.
A szennyvízzel együtt jár a műtrágyák hordaléka, amit az állatokkal megetetett takarmányhoz használnak. Erről a tudósok kimutatták, hogy halott zónákat és mérgező alga burjánzásokat okoz, azokat a zöld moszatokat, amik a vízben nőnek.
Épp most történt egy ilyen eset a franciaországi Bretagne-ban, ahol az ország haszonállat-állományának nagy része, és a tehenészetek egyharmada található. Bretagne partjánál ez a tengerbe jutó szennyvíz és vegyi hordalék mérgező alga burjánzásokat okoz, ami mérgező, halálos hidrogén-szulfid gázt bocsát ki. Nemrég hallottunk a hírekben egy lóról, ami az algába lépve fél percen belül elpusztult, és most ugyanezen ok miatt a vidéken több mint 300 ember egészségi panaszait vizsgálják.
Mindezt súlyosbítja a tény, hogy az állati eredetű hulladék többnyire nincs szabályozva, ami azt jelenti, semmi sincs, ami megállítsa ezeket a nagy számú állat és ember betegségével, vagy akár halálával járó szennyező eseményeket.
(Lásd a 9. függeléket az állati eredetű hulladékok szennyezésének további példáiról.)
 Csökkentsd az anyagi és egészségügyi költségeket
Takaríts meg billiókat a klímaváltozás mérséklésének költségeiből
A vezetők aggódnak a klímaváltozás mérséklésének költségei miatt. Azonban az a jó hír, hogy ha a világ átvált az állati termékektől mentes étrendre, akkor a költséget felére tudnánk csökkenteni, vagy még jobban. Ez azt jelenti, hogy több tízbillió USA dollárral csökkentenénk.
A klímaváltozás költsége
„Az Európai Bizottság tanulmánya úgy becsüli, hogy a klímaváltozás
költsége akár 74 billió USA dollár is lehet. A tengerszint egy méternyi emelkedése a vihar okozta vagyoni kárt 1,5 billió dollárral növelné.”95
—F. Ackerman és E. Stanton környezetvédő tudósok
„A tétlenség költsége Japán számára 2100-ra elérheti évente a
176 milliárd dollárt.”96
— Nobuo Mimura professzor és munkatársai
A vegán étrend megtakarításai
A vegán étrend globális elfogadása a klímaváltozás
mérséklésének 2050-re becsült 40 billió dolláros költségét
80%-kal (32 billió dollárral) csökkentheti.97
Egészségügyi költségek minimalizálása
A húsevés egészségi kockázata egyre nyilvánvalóbb napjainkban. A haszonállatoknak rutinból mértéktelenül adnak hormonokat és antibiotikumokat, melyek azután húsként történő elfogyasztásukkor viszont az emberek egészségét veszélyeztethetik.
Vannak mérgező melléktermékek is a vágóhidakon, mint például ammónia és hidrogén-szulfid. Ezek a mérgező anyagok halált okoztak a munkások körében, rendkívüli mérgező hatásuk miatt.
Úgynevezett ételként a hús egyszerűen az egyik legegészségtelenebb, legmérgezőbb, legtisztátalanabb termék, amit az ember valaha is ehet. Egyáltalán sosem kellene húst ennünk, ha szeretjük és becsüljük az egészségünket és életünket. Hosszabb ideig fogunk élni hús nélkül, egészségesebben és bölcsebben hús nélkül.
A húsról tudományosan bebizonyították, hogy mindenféle rákot okoz, és szívbetegséget, magas vérnyomást, agyvérzést és elhízást is. A lista egyre csak folytatódik. Mindezek a betegségek emberek millióit ölik meg évente. Emberek milliói és milliói halnak meg a hússal kapcsolatos betegségek miatt, és további milliókat tesznek súlyos beteggé és rokkanttá. A hús étrend által okozott tragédiáknak nincs vége. Ezt tudnunk kellene mostanra az összes tudományos és orvosi bizonyítékból.
Még nem is említettük a mocskos körülményeket, a szűk helyet, ahol az állatokat levágásukig tartják, ami elősegíti a betegségek, mint például a sertésinfluenza vírus átadását. Valójában, néhány hússal átadott betegség, mint a kergemarhakór emberi formája, minden esetben végzetes kimenetelű. Bárki elkapja a kergemarhakórt, halálra van ítélve, sajnálatos és szomorú módon. Más szennyező anyagok, mint az E. coli baktérium, a szalmonella, stb., ugyancsak komoly egészségi problémákat és hosszú távú károsodást okozhatnak, néha még halálhoz is vezetnek.
Egy vegán világban nem lenne több szomorú hír arról, hogy valakinek a gyereke meghal E. coli baktérium miatti agykárosodásban vagy bénulásban, ami eredetileg szinte mindig a tenyészállatokból származik. Nem lenne több sajgó szív a halálos sertésinfluenza járvány, vagy kergemarhakór, rák, cukorbaj, agyvérzés, szívinfarktus, szalmonella, Ebola, stb., stb. miatt. Még az AIDS is, amitől úgy rettegünk, eredetileg az evés céljából való vadászatból jön. A haszonállat-tenyésztés iszonyatos, mocskos környezetéből jövő állati betegségek felelősek az összes felbukkanó emberi fertőző betegségek 75%-áért.
Még a tej is, amiről hivatalosan azt mondják, hogy jó nekünk, ellenkezőleg, méreg, és betegségeket okoz (és persze anyagi veszteséget). Íme néhány: A sajtban talált bakteriális mikróbák, rovarirtószerek, és enzimek, amik más állatok belső gyomorrétegeiből származnak. Mell-, prosztata- és hererák a tejben lévő hormonoktól. Lisztéria-fertőzés és Crohn-betegség. A hormonok és telített zsírok csontritkuláshoz, elhízáshoz, cukorbetegséghez és szívbetegséghez vezetnek.
A hús és tej egészségügyi költsége
A szív- és érrendszeri betegség az Amerikai Egyesült Államokban 2010-ben 503,2 milliárd dollárba került.98
A rák kezelése évente 6,5 milliárd dollárba kerül az Amerikai Egyesült Államokban.
A cukorbetegség kezelése évente 174 milliárd dollárba kerül az Amerikai Egyesült Államokban.
A túlsúlyosság egyedi kezelése évente 93 milliárd dollárba kerül az Amerikai Egyesült Államokban.99
 Nyerj időt a zöld technológiáknak
Nem tudjuk olyan gyorsan csökkenteni a CO2-t, mert nincsenek más technológiai találmányaink, amivel lecserélhetnénk azt, ami most van. Hány elektromos autót látsz már az Amerikai Egyesült Államok utcáin? Ez mennyi CO2-t csökkent? Nem sokat. De a metán szennyezés a haszonállat-tenyésztésből jött, így ha azt fékezzük meg, nincs több melegedés!
Már van olyan fejlett tudomány, ami megköti a CO2-t, és tengervízzel keverve cementet alkot. Ez csökkenti majd a más cementgyártó módszerek használatával létrejött CO2-t is, és csökkenti az új CO2-t is, hogy az ne szennyezze a levegőt. De mégis, bármilyen új technológia kifejlesztése és piacra dobása olyan hosszú időbe telik.
Az ENSZ Környezetvédelmi Programja szerint a természetes füves területek és erdők hatékonyabbak a CO2 elnyelésére, mint a szénelnyelő technológiák. Emellett az kockázatos, úgy gondolom. Még nem tesztelték. Mi van, ha a szén ismét visszaszivárog a légkörbe, ilyen koncentrált mennyiségben? Ha azokat évről évre, évtizedről évtizedre megkötjük, és akkor valami történik, és felszivárog, akkor mit teszünk?
Ezért a vegán étrenddel azt esszük, ami a legjobb az egészségünknek, az állatoknak, a környezetnek, a természet pedig elvégzi a többit, hogy visszaállítsa az egyensúlyt, és megmentse világunkat.100
|  |
|
